Casa Jazmin Restaurant

por Margaret Fleming

 

En los últimos meses habíamos pasado frente a un gran edificio en construcción a una cuadra al Sur de nuestra oficina.  Lo que era intrigante eran los portónes de entrada en el muro del cerco, hecho de concreto arqueado con proyecciones en lo alto, dando a este un estilo decidídamente oriental.  Nosotros nos sorprendíamos de que sería.

 

Bien, el pasado fin de semana, nosotros lo supímos.  Este es un nuevo restautante llamado Casa Jazmín.  Nosotros pasámos por éste una tarde y notamos que estaba abierto.  No solamente eso, sino que el concreto que gris que habíamos solido ver ahora había sido pintado en brillantes colores, haciéndo este lucir enteramente diferente, quizá exótico y muy atractivo.  Nos detuvímos y un hombre vino hacía nosotros emocionado al vernos entrar.   Yo le pregunte a él en mi mejor Español cuál era el horario de servicio.  El me miró a mí cómo no comprendiéndo, por lo que repetí mi pregunta.  El golpeó su cabeza y nos hizó una seña para que esperáramos.  Yo estaba ligeramente ofendida de que él no pareciera entenderme "Estaba segura que mi Español era tan bueno como para una pregunta así", Eso creo.  Luego una mujer vino y se presentó a nosotros como Eva Yun, una de las dueñas.  El hombre era su marido, Clu Gú Lee y ambos eran del Sur de Korea.  El está en el negocio de la pesca.  Ella habla Español, por lo que nosotros pudímos entendernos con ella.  Son gente encantadora, graciosa y amistosa.

 

Es interesante de cómo nuestras pre-concepciones dan color a nuestra asumciones.  Yo asumía que cualquiera que en México que no hablará Inglés debería hablar Español y estaba desconcertada cuando Chul-Gú no me entendió.  El contacto con otras culturas es a menudo una experiencia confusa.

 

Aprendímos que el restaurante, localizado en en la esquina de Guillermo Prieto y Calle León de La Barra, a sólo unas cuantas cuadras de Hotel Villa Granada, había sido abierto desde el 15 de Diciembre y con horario de servicios desde las 12:00 a.m. a las 10:00 p.m.  Ellos nos dijerón que no cuentan con un menú todavía, pero cada dia tienen 5 platillos para escojer: arroz frito, camarón frito, Capché, (un platillo Koreano). Carne Asada (al estilo de Korea) y un platillo sorpresa, el cuál es diferente cada dia.  El dia que estuvímos ahí vímos al chef preparándo Almeja Rellena.  El estaba insertándo el tomate, chiles y queso dentro de la almeja, la cuál sería cocinada sobre una parrilla.  Se miraban deliciosas y sentíamos mucho que ya habíamos acabado de comer.

 

Esto nos recordó a nosotros que Korea es un país con una gran porción de costa y el pescado juega una gran parte en su cocina.  También yo también estaba atrapada con el hecho de mi interés por la comida en general, y sé muy poco de la cocina Koreana,  Yo recuerdo a los soldados quienes estaban allá cuando la guerra con Korea y hablaban acerca del kim-chee, un pepinilo de especie muy fuerte y caliente que es un ingrediente Koreano.  Pero ese era casí el límite de mi conocimiento.  Estoy muy ansiosa por regresar y probar algunos de los platillos que Eva mencionó. 

 

Desde que comence a escribir éste artículo, John y Romeo fueron a Casa JAzmín y probarón la comida, ellos la describieron como deliciosa, bien cocinada y plena.  John dijó que las meseras traían platos y platos de comida--fajas de carne, verduras de todos tipos, especies que nunca antes habían probado.  Ellas cocinaron la carne justo delante de sus ojos en una parrilla.  Esta fué según John, una crne para reyes. Y, lo mejor de todo, los precios eran muy razonables.

 

Las dimensiones étnicas de Casa Jazmín es interesante, es el primer restaurante Koreano en Puerto Peñasco, pero otro aspecto del restauran es quizá mas interesante--la dimensión familiar, muchos restaurantes quizá tienen  unos cuantos juegos o juguetes para niños que parecen ser casí ideas de último momento, pero es obvio que este lugar fué planeado teniéndo a los niños en mente.  Afuera el enorme patio lleno de sofisticados equipos de juegos, una resbaladera  llega hast aun puente  hecho de largos rollos, plataformas, torres para escalar y otro puente de cuerdas, una red escaladora llega hasta una pequeña cabaña construída en lo alto del restaurante.  Además del patio de juego había un patio con piso de concreto con varios vehiculos pequeños que los niños pueden manejar.  Eva dijó que este espacio también puede ser usado para piñatas.  Este es un lugar donde los niños pueden tener horas de diversión.

 

Adentro del edificio tiene más que un aspecto utilitario de amigable para los niños.  El baño de mujeres cuenta con un pequeño sanitario para niños al lado del de adultos.  Es un sanitario real son corriente de agua, no solamente una sillita.  No recuerdo haber visto tal cosa antes.

 

Detrás en el patio trasero esta un gran mostrador con talavera con una parrilla para carnes asadas en este y una chimenea finamente decorada.  La misma elegante decoración en talavera que es evidente dentro en el comedor.

 

Eva y Chul-Gu han permanecido en Puerto Peñasco yá por tres años y este es el cumplimiento de sus sueños.  Ciertamente una adición muy bien recibida a la escena de restaurantes de la ciudad.

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