En nuestro camino de regreso a casa desde Puerto Peñasco la otra noche nos detuvimos en Ajo en el Big Burger Restaurant. Habiendo hecho anuncios de hamburguesas grandes por varios meses, nosotros quísimos probar una de las llamadas monstruos de queso.

Lester, el dueño, salió afuera para hablar con nosotros sobre su anuncio y hacernos sentir bienvenidos inmediatamente. Nosotros ordenamos una hamburguesa grande y dividida --era lo suficiente para que dos gentes que luchan por no ganar mucho peso mientras disfrutan de todo lo que se come fuera cuando se hacen estos viajes.

La próxima vez tendremos que venir un sábado en la noche cuando ellos tienen filete mezquite azado en el entechado de fuera en el asador. El menú también presenta cola de langosta, camarón Kabob, patas de cangrejo, y filete de pollo frito. En adición a el filete de 12 oz. de la casa, Lester ofrece elegir entre T-bones de 8 oz. y costillitas de 16 oz. El también sirve elotes asados en su mazorca y una papa con mantequilla envuelta en papel aluminio, chile verde y cebollas cocinadas a la parrilla.

Como el describió estas especialidades a nosotros, era fácil de ver que el disfrutaba comiendo y cocinando. El antes tuvo una estación de gasolina en este sitio pero se decidió por el restaurant. Nosotros pensamos que el hizó la elección correcta. Nadie puede ponerle gasolina, pero Lester es un artista con la comida.

Hamburguesa Grande esta bien dicho. Todo acerca de lo grande --del asador, la ramada, - -la cual está iluminada, calentada o ventilada para comer afuera., con inmensas mesas de concreto. Lester es un gran hombre, y la hamburguesa por sí sola --apodada "El monstruo de queso"-- tiene tocino, y cuatro clases de queso, más los condimentos obligatorios. Yo no me fijo mucho en las hamburguesas, pero esta fué la mejor hamburguesa que yo haya probado.

Una de las razones de su delicioso sabor es que Lester no usa carne congelada. El hace sus hamburguesas de carne fresca. Y el tampoco usa las papas congeladas para freir. El usa papas extra grandes y las rebana ahi mismo. Son realmente al estilo casero.

Big Burger es un negocio de familia; pues Lester tiene a su pequeño hijo trabajando con él. Su hijo mayor ayuda en el restaurant, y dos de los mas jovenes se turnan vaciando la basura. El día que nosotros estuvimos ahí fué el 31 de Marzo y uno de los muchachos había descubierto que desde su cambio de turno eran tales los numeros de dias extraños, el estaba teniendo dos seguidos. Estaba tratando de comprender como podía haber sucedido eso.

Mientras nosotros estabamos ahí, uno de los amigos de Lester y clientes regulares, Thad Curtis, vinó adentro y fué presentado con nosotros como alguien que siempre verifica la calidad de los filetes. El lo hizó. Nosotros nos sentimos inmediatamente como en casa con él y su esposa Nola.

Thad nos contó que él y Lester son activistas de la comunidad, quienes se habían opuesto vigorozamente a lo de convertir la carretera 85 en una ruta de peaje, como fué propuesto el pasado año. Aquellos que como nosotros viajan por este regularmente pueden agradecerles a ellos sus esfuerzos en nuestro beneficio.

Thad también nos dijó que el le había ayudado a Lester a construir su ramada. Aunque no está en el negocio de la construcción, el le hecha algo de músculo al trabajo. El también nos mencionó que está compitiendo como Sheriff para el Condado de Pima. El nos dijó algunas de sus experiencias como oficial enforzador de la ley. No dudamos que hubiera mas historias que el habría tenido que contarnos sino hubiera sido porque ya no teníamos tiempo.

Hay siempre alguna cosa interesante llendo a Ajo --gente fascinante, proyectos de comunidad, una atmosfera relajante. Nosotros partimos llenos de buena comida y buena compañía.

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