Oasis en el Desierto

Por: Margaret FLeming

Hace un par de semanas en la carretera llegando a Puerto Peñasco fuímos atraídos por un anuncio a nuestra izquierda que se leía "Restaurant abierto" Encontramos un camino aplanado y un grupo de edificios nuevos, algunos de ellos aún sin terminar. Los camiones y equipamento entraban y salían y podíamos ver algunos hombres trabajando en unos edificios un poco a lo lejos. Manejamos hasta allá y encontramos a Oasis en el Desierto, un nuevo restaurant - bar que ha estado abierto desde hace una semana. Este cuenta con un gran edificio con ventanas hacia los tres lados que hacen que el salón en el interior luzca muy alumbrado y espacioso. Los murales y la cerámica Mexicana decoran las paredes. Algunas de las ventanas son de vidrio areneado. Una bella chimenea se encuentra hacia un fondo de la habitación y un enorme bar de madera en el medio. hacia un lado se encuentran unos compartimentos y a lo largo varias mesas de bar de madera con taburetes. Al frente de la chimenea se encuentran las pequeñas mesitas con sillas. Hay cuatro televisiones, una en cada esquina de la habitación. Vimos a varias personas sentadas en el bar cuando entramos.

Hablamos con el cantinero, Chuy Sánchez, quién es obviamente un experto. ha estado atendiendo bares durante 12 años, y ha vivído en Puerto Peñasco por ocho.

El expertamente no mezcló un par de Margaritas y nos contó mas acerca de Oasis en el Desiero. Este abre a las 10:00 a.m. todos los dias y la comida es servida a las 12:00 en punto. La hora feliz es de 2 a 6 p.m. El restaurant sirve filetes, pollo, hamburguesas y fajitas, entre otras cosas. Hay una especial en comida a $5.00 diariamente. Chuy nos dijo que los dueños son Americanos de Phoenix y nos sugirió que hablaramos con la gerente, Cornelia de Félix, para obtener más información.

Inmediatamente reconocímos a Cornelia cuando llegó. Ella es Americana y ha vivído en Puerto Peñasco por cerca de 4 años, nosotros ya la conocíamos de antes. Ella nos dió la bienvenida y también mas detalles de Oasis en el Desierto. Sus dueños son Don y Roberta Buttrum. Don es dueño también de Desert Truss en Phoenix, y tienen una casa en Las Conchas. Esta es una junta perfecta entre su hija y su yerno. La construcción cemenzó en Mayo de 1998. Cornelia fué contratada como trabajadora junto con el personal de construcción, trabajando mano a mano con los hombres, ayudándoles a limpiar el desierto con palas y rastrillos. Luego, yá que ella habla bien el Español, vino a ser interprete, luego asistente de la gerente. Cuando la manejadora se marchó en Diciembre, Cornelia fué ascendida a Gerente. Su marido Ricardo Félix, quién es Mexicano, también trabaja aquí. Nosotros le preguntamos si se habían conocído en Puerto Peñasco, pero sorpresivamente nos enteramos que lo habíah hecho en Oregon, un estado en los Estados Unidos donde no viven muchos Mexicanos.

Yá adentro, Cornelia nos señaló algunos mozaicos incrustrados en las mesas y nos contó que Roberta era quién lo había hecho. Viéndolos todos nos dimos cuenta que cada diseño era diferente y único. Cornelia también nos contó que Don había hecho las mesas de madera. Afuera hay una ramada gigante con mesas y sillas colodas bajo la sombra. Hay un sistema de sonido y pronto habrá 2 televisiones afuera para los fanáticos de los deportes.

Nosotros ordenamos hamburguesas, las cuáles estuvieron deliciosas. Mientras comíamos hablamos con Elmer Slavey, quién ayuda con el restaurant durante las tardes. El nos estaba diciéndo del plan de ofrecer también hamburguesas pequeñas como esas que suelen servirse en los Restaurant White Castle al Este de los Estados Unidos. Ambos pudímos recordarlas de nuestra niñez en Nueva York y Cleveland. No puedes comer solo una. Algunas personas las ordenan por docenas desde 5 centavos de dólar cada una, comiéndoselas de una sola mordida. La próxima vez que visitemos Oasis en el Desierto es seguro que las tendrán --un poquito más grandes que las del viejo White Castle.

La comida excelente en Oasis en el Desierto. Nosotros conocímos al Chef, Guadalupe Castro, quién acepto nuestros elogios con una modesta sonrisa. El es de Sinaloa y ha estado cocinándo por muchos años recientemente en otro restaurant reconocído por su fina comida. La siguiente semana en otra visita nosotros comímos pescado al vapor con queso, fue simplemente delicioso.

Aunque Oasis en el Desierto ha abierto recientemente, ya cuenta con muchos clientes. Cornelia nos contó que se encuentran igualmente dividídps entre Mexicanos y Americanos. Eso dice mucho del restaurant. Además de su mezcla intercultural, el bar cuenta con una colección de más de 200 CD's representeando diferentes tipos de música.

Dentro de los próximos 5 a 10 años, los Butrums esperan expander sus instalaciones para agregar un hotel, un reservado para vehículos, alberca, centros comerciales, un campo de boli-vol y varios edificios para almacenaje. Los edificios para almacenaje se encuentran bajo construcción ahora. Algunos de ellos son lo suficientemente grandes como para guardar grandes botes y vehículos para reservado, también los hay pequeños.

Estas nuevas instalaciones son una adición bien recibída para desarrollo de la franja comercial de Puerto Peñasco . Los Buttrums deben sentirse muy satisfechos por su buen gusto y sus estratégicos planes.

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